蟹公寓立體養殖鋸緣青蟹技術

工廠化循環水立體養殖模式（蟹公寓）是新型設施漁業的一種，具有成活率高、節水、省地、環保、可控性強、單位面積高密度、低風險、質量安全等優點。將鋸緣青蟹個體單獨進行喂養，防止青蟹間相互殘殺，為青蟹的養成、育肥、軟殼蟹培育提供良好的養殖環境。帶有配套循環水系統，能夠保持水質清潔，不排放養殖廢水到近海中，減少污染。收購的鋸緣青蟹放置至養蟹箱中，養蟹箱每個小盒裝一只青蟹，每組100個盒子，盒子上編號以便管理。 在整個養殖過程中，投喂飼料做到根據青蟹個體大小、活動設施情況靈活掌握。每天分早晚兩次投喂（幼蟹一日一次），投喂時間早晨7點~8點，傍晚17點~18點，日投喂量為體重的2%~5%，早晨投喂量占全天投喂量的1/3,傍晚為2/3，直接對每格進行單獨投喂。 堅持每日觀察室內工廠化循環水立體養殖系統中青蟹的生長及脫殼狀況，在育肥過程中的鋸緣青蟹，通常1~15天的時間就開始脫殼，由于螃蟹脫殼的時間很短暫，所以應每隔2h~4h觀察一次，發現即將脫殼或正在脫殼的青蟹，應進行登記記錄，并對其跟蹤觀察，一旦發現其脫殼完畢成為軟殼蟹，立即（兩小時內）從養蟹箱內將其取出，進行清洗和整理后，進行下一步的冷凍和冷藏處理，此時的軟殼蟹周身非常柔軟脆弱，對外界的傷害沒有任何防御能力，更不會夾上人手，一定要輕拿輕放，保護其直肢節完整，以提高品軟殼蟹的品相。清洗整理后的軟殼蟹，應進行必要的包裝定型，可選用耐低溫的食品級塑料膠袋或者保鮮膜進行包覆，以減少冷凍過程中水分的散失，提高美觀度。 通過室內工廠化循環水立體養殖系統中反沖洗砂濾缸等排污的方法排掉陳水、補充新水，并及時排除殘餌糞便，改善底質。通過自排水系統，及時排除室內工廠化養殖系統內的殘餌糞便，定期檢查，將吃剩的大塊空貝殼等殘餌拿出。 幼蟹死亡原因的關鍵點在于，從軟體至硬殼，這個階段大量死亡，少部分脫殼后不進食，進而死亡。死亡的初步原因分析為少部分收購的青蟹帶有損傷，在養殖過程中傷口感染，繼而極少進食導致死亡。鋸緣青蟹不脫殼造成死亡，是在養殖過程中影響成活率的一個重要因素。適用工廠化循環水立體養殖模式能保證水質條件、較暗的環境和投喂營養均衡的添加維c和鈣質等。另外，為保證螃蟹順利脫殼避免死亡，要選購優質蟹種，宜選購流水誘捕、燈光誘捕的蟹種，避免長途運輸，運輸時間控制在五小時以內，選取100g以上小蟹進行養殖。 水質條件，水溫控制是鋸緣青蟹養殖過程中影響成活率另外一個重要因素。使用養蟹箱養蟹，可以對水溫水質進行嚴格有效的管理和控制，避免自然環境和災害的影響，還可以防止鋸緣青蟹之間的相互殘殺和蠶食，降低死亡率。